１月８日（火）は福岡市の日航ホテルで
九州食肉産業界新春賀詞交換会がありました。
九州だけでなく全国から６８０名参加していました。
やはり、年頭の挨拶の共通語句は
食肉偽装、法令順守でした。
業界として襟を正すべき年ですネ
今まで余り気にも留めなかった事ですが
立食パーテイでの食事のありかた
言葉は悪いですが、食い散らかしし放題
大半は食品残さんとして捨てられる品物
食に携わる業界の者がこんなことで良いのかなあ～？
特に今、食品残さの問題提起をしているさなかです
今、日本の食文化のあり方が問われ、
日本古来の食事様式、箱膳 が見直されているとの事
西洋式のバイキング、パーテイ方式食事は
一見豪華絢爛ですが大量の食品を無駄にする
物を大事にしない食文化ではないですかネ？
別に個人的にアメリカ嫌いではないですが
どうも、戦後６０年以上経過した中、
今一度、 アメリカべったり思考を疑問視し
日本と言う国の仕組みを江戸、明治時代に振り戻し、
日本文化の善さを取り戻す時ではないですかね
本日から食事する場合、バイキング、パーテイ等も含め
出された食事は食べられる量だけ取り、食べ残しがないよう
心して自らが実践しようと思いました。
本当は、女房に食事を注意され
血糖値が高くなりすぎが本当のところか
萩原新一
