開拓牛
kaitaku-Beef
開拓牛について
「開拓牛」は、畜産開拓者の方々の組合「全開連（全国開 拓農業協同組合連合会）」が定める肥育基準をクリアしたものにつけられる国産牛ブランドです。
全開連公認の農家で生産された「開拓牛」「開拓交雑種牛」を部分肉やスライスパックなどに加工して、新鮮・安心・安全なお肉を皆様にお届けしています。
ハーブ牛
Herbs-Beef
宮崎ハーブ牛・宮崎ハーブ牛(交雑種)について
宮崎ハーブ牛は、宮崎県下34戸の農場で生産されている牛肉で、厳選したハーブ（オレガノ・シナモン・ジンジャー・ガーリック）とビタミンEを強化した飼料で、安心・安全・新鮮・美味をコンセプトとした牛肉です。宮崎県下の農場で生産されており、安全性への取り組みも徹底しております。※牛肉トレーサビリティ法対応にも万全を期しています。
※牛肉トレーサビリティ法とは？
BSEのまん延防止の的確な実施や牛肉の安全性に対する信頼を確保するため、牛を生涯唯一の個体識別番号で識別・管理し、生産・流通・消費の各段階において、個体識別番号等その牛に係る情報を正確に伝達し、誰でも検索できるようにするための法律です。（平成16年12月1日施行）
宮崎ハーブ牛と宮崎ハーブ牛（交雑種）の肉質の特徴
- ・牛肉にビタミンEが豊富
- ・ビタミンEの「抗酸化作用」で牛肉の鮮度が保持しやすい
- ・牛肉に不飽和脂肪酸、特にオレイン酸の割合が多い
- ・細胞膜強化で、肉汁の流失を防ぎ、旨味成分を逃がさない
- ・脂肪の融点が低く、食べた時に口溶けが良い
- ※ビタミンEには、老化防止、肝機能強化、細胞膜強化、筋繊維構造の安定化、変色・脂肪変敗抑制の作用があります。
